在使用面粉机械的自动着水系统时要注意什么？润麦是面粉加工过程中必不可少的一道工序，它的主要作用是改变小麦的物理结构，为面粉机械的后续制粉做好准备。对于不同品种的小麦，其润麦时间也不一样。在现在的制粉工艺中，通常使用自动着水系统来进行润麦。
在面粉机械的制粉过程中，自动着水系统可根据检测到的毛麦流量、水分及已确认的入磨水分，自动控制着水流量的大小。自动着水系统的工作效果受毛麦流量的影响很大，如果毛麦处理流量不稳定，系统在一定范围内是可适应的，但其水流量控制机构将频繁运动，很可能引起设备故障，导致着水效果不稳定，结果影响面粉机械的加工质量。
面粉机械的制粉工艺越是先进生产出的面粉质量也就越高。先进合理的工艺设计能保证面粉质量及出率的大化，同时工艺设计的好坏也与电耗密切相关。先进的制粉工艺一定要使在制品的流向遵循按品质、精度原则，实现各系统流量平衡。
合理的面粉机械配置，选型应符合工艺设计的要求，不同的设备型号和动力配置对于小麦加工过程中的能耗存在差异，因此，在选择面粉机械时，应在满足工艺及产品质量要求的前提下，尽量选择故障率低的设备。
采取不同的加工方法、高低不等的面粉机械配置对面粉质量有明显的影响，比如加工时清理到不到位会降低面粉品质，筛网设计不科学会使面粉口感粗糙，配置太低会降低生产效率，这些因素影响比较直观。
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